El barro absorbe el calor del horno de manera uniforme y lo transmite suavemente a los alimentos. Cocinadas en una olla como ésta, las patatas saben como si hubieran salido directamente de la hoguera. La cazuela de barro se introduce en agua durante un rato hasta que la arcilla se sature; se rellena con patatas sin pelar, se introduce la cazuela de barro en el horno frío y, tras una cocción de unos 45 minutos en el horno calentado a 200 °C, se obtienen unas patatas muy sabrosas.

Las manzanas asadas rondan nuestra memoria cada Adviento. En una cazuela de barro ligeramente untada con mantequilla y reutilizada, quedan "como entonces". Quíteles el corazón y añada un relleno de manzana asada. El delicioso aroma pronto llenará la habitación.