La batidora (en esta forma - motor abajo, jarra arriba - en realidad una licuadora) es un importante aparato de cocina para hacer purés, mezclar y picar. Es un todoterreno.

Puede utilizarlo para Salsas: ponga todos los ingredientes en la batidora, que los triturará y mezclará al mismo tiempo; Caldos: espese con huevos y añada mantequilla helada; Mayonesas: mezcle brevemente todos los ingredientes y añada aceite en un chorro fino; Cócteles: añada todos los ingredientes al vaso según la receta; para la versión helada, añada cubitos de hielo sin triturar y tritúrelo todo junto.

Los aparatos como esta batidora profesional están diseñados para años de uso. Su base es de metal ligero fundido a presión y cromado duro, el motor tiene una potencia de 400 W y hace girar la cuchilla de una sola pieza de acero inoxidable especialmente endurecido a dos velocidades: 16.000 ó 22.000 rpm. Gracias a su extraordinaria potencia, la batidora puede sustituir incluso a una picadora de hielo.

La forma de trébol patentada del recipiente de cristal optimiza el proceso de mezcla. El acoplamiento de accionamiento tiene dientes de acero recubiertos de goma y puede sustituirse fácilmente con un destornillador. La rueda de cuchillas está montada en casquillos de bronce muy robustos. Por tanto, todo el aparato está diseñado para soportar cargas y durar. Procede de Waring, uno de los fabricantes americanos clásicos de batidoras de alta calidad.