En el caso de las bayas de enebro —esa especia tradicional que acompaña al chucrut o al Sauerbraten—, existen grandes diferencias de calidad: nuestras «gigantes» secas proceden de la Toscana. Contienen gran cantidad de aceites esenciales y son muy suaves, casi dulces, con un marcado aroma a enebro. Solo se introducen bayas enteras en el frasco.

Hasta hace unas décadas, el comercio de especias clasificaba sus preciados productos de formas muy variadas según su procedencia y categoría comercial. Mantenemos esta tradición y ofrecemos procedencias auténticas y la mejor calidad, tanto en lo que respecta al producto en sí como a su control, procesamiento y almacenamiento. Detrás de todo ello hay productores y productoras que llevan generaciones dedicándose a sus especias, pero también entusiastas que solo llevan unos años siguiendo con pasión su vocación. Todas nuestras especias se secan cuidadosamente justo después de la cosecha, lo que permite conservar de la mejor manera posible los componentes que aportan el sabor. Lo notarás en ese toque decisivo de delicadeza aromática e intensidad del sabor.

Denominación comercial:

Bayas de enebro secas

Ingredientes:

Bayas de enebro

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen:

Italia

Empresa responsable:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Alemania