Nuestra bolsa para leche vegetal está fabricada con lino puro sin teñir. A diferencia de la estopilla, su forma está diseñada totalmente para la producción de leche de frutos secos y leche de cereales: Confeccionada como una bolsa redonda, se ajusta perfectamente a la pared del recipiente sin crear muchos pliegues donde podría acumularse el orujo. Un pequeño detalle útil: todas las costuras están cuidadosamente encintadas y se encuentran en la parte exterior, de modo que después de colar o escurrir, los residuos de frutos secos y cereales pueden extenderse para secarse y nada puede quedar atrapado en las costuras. El cordón doble es igual de práctico, ya que permite cerrar la bolsa fácil y uniformemente, sujetarla al recipiente o colgarla para que se seque.
La bolsa para cereales y leche de frutos secos se puede utilizar igualmente para cualquier otra cosa que necesite un colado fino: para zumos y mermeladas de frutas, consomés o salsas y, por supuesto, para escurrir cuajada o yogur para hacer tu propio queso fresco o labneh, que a menudo buscas en vano en las tiendas de este país. (Para el labneh, ponga yogur griego o turco en la bolsa de leche de frutos secos y déjelo escurrir en un colador sobre un cuenco en el frigorífico durante varias horas, preferiblemente toda la noche).

Para muchas personas, las leches vegetales de frutos secos, almendras o cereales son una buena alternativa a la leche de vaca. La selección en el supermercado es ahora muy variada, pero los envases siguen siendo de plástico compuesto, salvo raras excepciones. La leche de avena & co. puede producirse fácilmente por uno mismo. Así se ahorran recursos, sobre todo porque se puede confiar enteramente en ingredientes regionales y, por lo general, se puede reutilizar el orujo. Todo lo que necesita es una estopilla -aún mejor con nuestra bolsa de lino para leche de frutos secos y cereales-, una batidora o licuadora de mano y, por supuesto, frutos secos o cereales y un poco de edulcorante si es necesario; algunas recetas necesitan un poco de aceite. Además de las almendras y las avellanas, también son adecuados la avena, la espelta y el arroz, el mijo, el trigo sarraceno, los guisantes, los altramuces y el cáñamo. Hemos seleccionado dos recetas sencillas para que empieces de inmediato.

Leche de almendras: Pon 150 g de almendras en remojo toda la noche, preferiblemente en la nevera, para que suelten la piel. Según sus preferencias, haga un puré o mezcle las almendras con o sin piel con 1 litro de agua, añada 2-3 dátiles remojados para darle un poco de dulzor (más o menos dátiles según su gusto, pueden remojarse con las almendras). Escurre la mezcla por la bolsa de leche de frutos secos y exprímela. ¡La leche está lista! Repartir el resto en la bolsa y dejar secar. El orujo se puede utilizar (también tostado) para hornear o para el muesli de la mañana.

Leche de arroz: 200 g de arroz, 1 litro de agua, 2-3 dátiles (según el gusto), 1-3 cucharadas de aceite neutro o aceite de frutos secos (por ejemplo, nuestro aceite de nuez). Cocer el arroz según las instrucciones del envase, poner todos los ingredientes en la batidora, hacer un puré y colar en la bolsa de leche de frutos secos, ¡listo!