La cafetera espresso Sjöstrand se propone desmontar todos los prejuicios contra el principio de las cafeteras de cápsulas. Con éxito, en nuestra opinión; en cualquier caso, esta máquina nos ha convencido en más de un sentido. Desde 2011, la marca sueca Sjöstrand combina la pasión por el diseño escandinavo de líneas limpias con el placer de disfrutar del auténtico café italiano. La idea básica —lanzar al mercado un aparato práctico con el diseño clásico de una cafetera de barista con portafiltros y una carcasa de acero inoxidable de alto brillo— se ha llevado a la práctica a la perfección hasta el más mínimo detalle. El manejo es intuitivo: introduces la cápsula de café, presionas hacia abajo la palanca situada en el lateral de la carcasa y listo. (El sistema es compatible con las conocidas cápsulas Nespresso®). El esfuerzo de limpieza con esta máquina también es mínimo. Solo hay que vaciar periódicamente el depósito de cápsulas, que recoge las cápsulas usadas, y aprovechar para limpiarlo a fondo (el depósito tiene una capacidad máxima de 15 unidades). Las piezas de la máquina en contacto con el espresso, al igual que la propia carcasa, pueden limpiarse de vez en cuando con un limpiador adecuado para máquinas.

No hace falta destacar que la «Sjöstrand» prepara un café realmente bueno y sabroso; ¡como si alguna vez estuviéramos dispuestos a transigir en este aspecto! Usted elige: ¿prefiere un espresso o, quizá, un caffè lungo para el desayuno o a media tarde? Ambas opciones son posibles. La cantidad de café se viene preajustada, pero se puede variar y ajustar al gusto. La temperatura de preparación se mantiene constante y, al igual que la presión de la bomba (19 bar), está optimizada para la extracción de espresso.

Por supuesto, también somos conscientes de todas las desventajas del sistema de café en cápsulas, empezando por los residuos de embalaje. La cápsula de café habitual en el mercado está compuesta principalmente por aluminio, consume una enorme cantidad de energía ya durante su fabricación y acaba en la gran montaña de residuos en muy poco tiempo. El hecho de que, a pesar de todo, nos hayamos decantado por la máquina de espresso Sjöstrand se debe, no solo, pero sobre todo, a que funciona con cápsulas de café que se pueden desechar en el contenedor de residuos orgánicos. Café por café, por así decirlo, ya que las cápsulas de Sjöstrand están compuestas en gran parte por residuos de café; más concretamente, por las membranas plateadas que recubren el grano de la cereza del café (el grano de café) y que se desprenden durante el tueste. ¿No es interesante? El método del café en cápsulas ofrece además otra ventaja: el café molido permanece sellado herméticamente en las cápsulas hasta el momento de la preparación y no pierde nada de su aroma ni de su sabor. Así es como se consigue ese excelente sabor a café: taza tras taza, siempre con una calidad constante y fiable. Y todo ello sin que tengas que preocuparte por la cantidad adecuada ni por el grado de molido adecuado.

Es bueno saberlo: hay piezas de recambio disponibles para muchos componentes de la cafetera espresso Sjöstrand. Así pues, el aparato se puede reparar si es necesario, para que pueda disfrutar del café durante mucho tiempo. Y no lo olvide: las cápsulas de café de Sjöstrand también estarán disponibles en nuestra tienda en un futuro próximo.