Fresas en enero, espárragos en octubre: hay muchas cosas posibles, pero ¿tiene sentido? Las verduras que se cultivan fuera de su temporada natural bajo invernadero o con plástico, se cosechan semimaduras y se transportan a largas distancias pierden, en su camino hasta nosotros, aroma, frescura y, por supuesto, también nutrientes y vitaminas. Este calendario de temporada, ilustrado a mano con gran atención al detalle, nos recuerda que también se puede hacer de otra manera. En doce hojas mensuales en formato DIN A4, nos muestra qué verduras locales están en temporada y proceden de cosechas frescas. Más alegría al cocinar y más sabor en el plato: En el reverso de cada hoja del calendario hay impresa una receta que abre el apetito por platos de temporada con ingredientes regionales. Y así año tras año, porque el calendario de temporada de Cepallo es perpetuo. Está impreso en papel de hierba, cuya fabricación consume menos recursos que el papel convencional. Nuestro consejo: utilice el calendario también como una pequeña guía de la compra y como ayuda a la hora de elegir las variedades para su huerto elevado y su huerto, ya que lo que está pensado como calendario de cosecha sirve, en el fondo, también como calendario de siembra. Para saber cuándo hay que sembrar, solo tienes que calcular hacia atrás en función del periodo de cultivo de la planta.