Nuestro cardamomo se compone de vainas enteras de primera calidad, seleccionadas a mano, que se cosechan antes de alcanzar la madurez completa y se secan de tal forma que conservan su color verde. La mejor calidad procede de Guatemala, y de allí es de donde lo obtenemos. Puede utilizar las vainas enteras, por ejemplo, según la tradición árabe, como especia para el café. Para molerlas, primero debe romperlas en un mortero y retirar las cáscaras.

Hasta hace unas décadas, el comercio de especias clasificaba sus preciados productos de formas muy variadas según su procedencia y categoría comercial. Mantenemos esta tradición y ofrecemos procedencias auténticas y la mejor calidad, tanto en lo que respecta al producto en sí como a su control, procesamiento y almacenamiento. Detrás de todo ello hay productores y productoras que llevan generaciones dedicándose a sus especias, pero también entusiastas que solo llevan unos años siguiendo con pasión su vocación. Todas nuestras especias se secan cuidadosamente justo después de la cosecha, lo que permite conservar de la mejor manera posible los componentes que aportan el sabor. Lo notarás en ese toque decisivo de delicadeza aromática e intensidad del sabor.

Denominación comercial:

Vainas enteras de cardamomo

Ingredientes:

Cardamomo

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen:

Guatemala

Empresa responsable del producto:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Alemania