La carnicería gourmet Sostmann elabora esta col rizada ya cocida con col rizada fresca de la región y salchichas de carne del cerdo autóctono Bentheimer. Y es que la col rizada solo alcanza su sabor perfecto cuando se cocinan junto con las salchichas. Cada región y, a su vez, cada familia tiene su propia receta a la que se mantiene fiel; lo mismo ocurre con Sostmann: él, por ejemplo, añade copos de avena para espesar el plato (que se cocinan junto con el resto de ingredientes), sirope de remolacha azucarera y tocino. La lata da para dos personas si la acompañas con patatas saladas o asadas.

Lo que se envasa aquí en latas son los mejores guisos elaborados con ingredientes seleccionados. Lo notará de inmediato por ese toque extra de sabor. La clave reside en el esmero artesanal con el que los productores los preparan.
La sopa de gulasch y la col rizada proceden de la carnicería gourmet Sostmann, situada en Bramsche, en Baja Sajonia. Siguiendo el lema «De la región para la región», el propietario, Christian Sostmann, se asegura de que toda la cadena de producción, desde la granja hasta el producto final, esté bajo su control. Sostmann conoce personalmente a «sus» granjeros y él mismo se encarga del sacrificio.
Las terrinas de lentejas y guisantes proceden de la fábrica de delicatessen Englert, situada en la Baja Franconia. Lo que comenzó en 1852 en Alsacia lo continuó en 1937 en Landau Rudolf Englert, antiguo jefe de cocina del hotel Kempinski de Berlín. Desde 1994, Ulrich Englert dirige la empresa. Englert cocina de forma tradicional; por ejemplo, elabora sus caldos como un chef de primera categoría. Siempre que es posible, también utiliza ingredientes regionales. Las verduras y la carne de vacuno se compran en la zona y Englert mantiene una relación de colaboración de muchos años con la mayoría de sus proveedores.

Denominación comercial:

Col rizada con salchicha de cerdo Bentheimer

Ingredientes:

52 % de carne de cerdo, 25 % de col rizada, agua potable, cebollas, tocino de cerdo, sal de mesa y sal marina, especias, jarabe de remolacha azucarera, azúcar, estabilizante: citrato de sodio, semillas de mostaza, vinagre de aguardiente, aroma natural, dextrosa, corteza de cerdo, zanahorias, aceite de girasol, zumo de verduras, copos de avena, puerros, calabaza, remolacha, extractos de especias, ajo, conservante: nitrito de sodio, antioxidante: ácido ascórbico, acidulante: ácido cítrico, ahumado

Aviso sobre alérgenos:

Puede contener trazas de huevo, soja, pistachos, apio y sésamo.

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en un lugar fresco y seco.

Código de identificación de la UE:

DE-NI 11743

Origen:

Alemania

Empresario alimentario responsable:

Fleischerei Sostmann GmbH & Co.KG
Münsterstr. 26
49565 Bramsche
Alemania