Essedue, con sede en la provincia septentrional italiana de Pavía, aporta a sus aparatos más de un cuarto de siglo de experiencia en la construcción de cortadoras de fiambres para hostelería y uso doméstico. Hasta la fecha, no se ha subcontratado ninguna parte de la producción: desde el moldeado de las piezas en bruto, pasando por el fresado y taladrado, hasta el montaje y el control de calidad, todas las fases de trabajo tienen lugar en la fábrica de Cura Carpignano. Ofrecemos como electrodoméstico una cortadora de fiambres que, en realidad, es un aparato de hostelería y demuestra regularmente su idoneidad al utilizarse con mayor frecuencia en las cocinas de hoteles y restaurantes, al menos en este país. La cuchilla (195 mm Ø) corta queso, jamón y embutidos en lonchas finísimas de hasta el grosor de un pulgar (aprox. 14 mm de grosor), guiando el producto rebanado hacia la cuchilla sobre el carro inclinado con una presión constante, por así decirlo, con ayuda de la gravedad: Esto facilita la operación, especialmente cuando se cortan grandes cantidades. El sólido motor de la cortadora de fiambres soporta sin problemas hasta 15 minutos de funcionamiento continuo. El grosor exacto de corte se ajusta mediante un mando giratorio situado en la parte frontal de la máquina. Se puede colocar cómodamente una bandeja o un plato (incluso uno redondo más grande) directamente debajo de la máquina, ya que está diseñada para ser independiente.