Este cortador de aguacate japonés combina tres funciones en una: al partir la fruta por la mitad, la afilada cuchilla de acero inoxidable corta el aguacate sin esfuerzo, sin dejar nada más que una superficie de corte lisa. Una vez cortado, el hueso suele seguir pegado a una de las mitades de la fruta, y a menudo con tanta firmeza que resulta difícil extraerlo. ¿Alguna vez se le ha resbalado el cuchillo de cocina en la superficie lisa? ¡Ahí es donde se engancha! Y haciendo palanca, descorazonar es un juego de niños. Ahora separe la piel de la pulpa. La forma de cuchara ancha y ligeramente curvada es ideal para esto: la pulpa puede simplemente "sacarse" de la piel. Por cierto, el cortador de aguacate también se puede utilizar para pelar cítricos. Basta con colocar el gancho en la cáscara de la naranja y otros cítricos y guiar la cuchilla alrededor de la fruta. A continuación, deslice la herramienta curvada por debajo de la cáscara como si fuera una cuchara y retírela con cuidado de la pulpa. Ahora sólo tiene que pelar la cáscara y retirar los últimos restos de la piel blanca, y el cítrico pelado estará listo para ser fileteado.

En Japón, la búsqueda de la perfección está muy arraigada. El término "Monozukuri“ -hacer cosas- representa el arte de fabricar productos con el máximo cuidado, pasión y exigencia de máxima funcionalidad. Con esta actitud, los diseñadores japoneses se dedican regularmente a la tarea de encontrar "soluciones japonesas" para las nuevas tendencias, ya sea en el diseño del hogar o en la cocina. En lo que respecta a la cocina japonesa, el uso del aguacate tiene su origen en la tendencia de la cocina fusión de los años sesenta y setenta. En esta época triunfó en Estados Unidos el California roll, con el aguacate como protagonista. Dado que su pulpa fundente armoniza a la perfección con la salsa de soja, el wasabi y las semillas de sésamo, el aguacate se convirtió rápidamente en un ingrediente popular en muchos tipos de maki, se sirve con sashimi o enriquece el abundante topping sobre un tazón de arroz al vapor... y hoy es imposible imaginar la cocina japonesa (de fusión) sin él.

Por eso, este cortador de aguacate procede de Japón, del tradicional fabricante de utensilios metálicos Yoshikawa, y combina las cualidades típicas del diseño japonés de productos: líneas claras y funcionalidad bien pensada. Gracias a su forma compacta y diseño ergonómico, se adapta cómodamente a la mano y su uso es intuitivo. Fabricado en acero inoxidable, es duradero y apto para el lavavajillas. El acabado mate no sólo armoniza con su aspecto minimalista, sino que también contribuye a su agradable tacto. Un ayudante de cocina que impresiona por su precisión japonesa y su idoneidad para el uso diario.