Cuchillo de cocinero Güde (longitud de hoja 25,5 cm)
Cuchillo de cocinero Güde (longitud de hoja 25,5 cm)
- Utensilios de cocina profesionales de Güde
- Uso versátil para pescado, carne, verduras y hierbas aromáticas
- Acero inoxidable para cuchillos, endurecido al hielo (56 HRC)
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Información general
Descubra una serie de productos muy especiales que hemos desarrollado o mejorado por nuestra cuenta y especialmente para usted, con el fin de poder garantizarle siempre la máxima calidad de los materiales y la máxima funcionalidad.
Cuchillo de cocinero (couteau de chef).
El cuchillo de cocina por excelencia; puede utilizarlo para
- cortar carne
- escamar pescado
- rallar verduras
- picar cebollas
- triturar granos de pimienta y mucho más.
Tiene que ser grande, pues sólo con su peso soporta los distintos procesos. Se necesita algo de práctica para cogerle el truco a esta herramienta universal: sujete siempre el mango con todos los dedos y presione el pulgar contra la hoja. Al pesar hierbas, la punta redondeada del cuchillo se presiona sobre la superficie de trabajo con una mano, mientras que la otra guía el cuchillo hacia arriba y hacia abajo formando un arco.
Cuchillos de oficina y de chef.
Los cuchillos más versátiles son el cuchillo pequeño de oficina (couteau d'office) y el cuchillo grande de cocinero (couteau de chef) con hojas rígidas que sobresalen del cabezal.
Utensilios de cocina profesionales. Cuchillos forjados de acero inoxidable de Güde
Este cuchillo forjado de la empresa Franz Güde de Solingen, fundada en 1910, tiene un segundo cabezal forjado en el extremo del mango; este peso adicional desplaza el centro de gravedad del cuchillo hacia atrás, lo que le confiere un equilibrio superior. Todos los cuchillos Güde están fabricados en acero inoxidable para cuchillos, templado al hielo (56 HRC), estirado y afilado a mano. Los ofrecemos en dos versiones: con cachas de madera de ciruelo y, como es habitual desde hace tiempo en los cuchillos profesionales por motivos de higiene, con cachas de material termoplástico polioximetileno (POM). Todas las escamas del mango están fijadas con remaches de acero inoxidable.
Información del producto
Número de artículo 82688
- Utensilios de cocina profesionales de Güde
- Uso versátil para pescado, carne, verduras y hierbas aromáticas
- Acero inoxidable para cuchillos, endurecido al hielo (56 HRC)
Este cuchillo macizo ofrece ventajas a la hora de cortar verduras muy grandes (por ejemplo, col rizada). Hoja 25,5 cm. Peso 346 g.
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