El "Hori-Hori" es una herramienta omnipresente para muchos fines en los jardines japoneses: la forma puntiaguda y ligeramente curvada de la hoja del cuchillo permite plantar bulbos de flores, por ejemplo, o trasplantar plantas de maceta y de exterior. La anchura de la hoja permite cavar con facilidad. Incluso puede medir la profundidad de plantación, ya que la hoja dispone de una escala en centímetros y pulgadas. Afilada por ambos lados: el lado liso de la hoja facilita la penetración en la tierra, mientras que el lado dentado permite dividir matas de arbustos y cortar raíces.