La especialidad de este cuchillo de sierra con filo convexo es cortar tomates, pimientos y todas las verduras blandas por dentro pero protegidas por una piel dura y firme por fuera. Podrá cortarlos sin esfuerzo con un solo corte estirado, sin aplastar ni aplastar la pulpa y, por tanto, sin perderla. Con un afilado convexo, el mango sobresale hacia fuera - la mayoría de los cuchillos de sierra suelen tener un afilado cóncavo más sencillo con el mango sobresaliendo hacia dentro. El cuchillo universal procede de la empresa Windmühlenmesser-Manufactur Herder de Solingen. La hoja de doble filo es de acero inoxidable y los mangos de los cuchillos se fabrican especialmente para Manufactum con madera de manzano vaporizada, pulida fina y suavemente.