Los granos para el Caballero Oscuro proceden de los alrededores de la ciudad de Villa Rica, en la región central peruana de Chanchamayo. Chanchamayo tiene una vegetación exuberante con densos bosques tropicales, cascadas y ríos. Al mismo tiempo, algunos de los mejores cafés del país proceden de sus cafetales, ya que la región ofrece condiciones ideales para su cultivo. Para el Caballero Oscuro, Man versus Machine utiliza granos de Typica cultivados a 1.800 metros sobre el nivel del mar, una de las variedades de Arábica más antiguas y conocidas. La Typica se caracteriza por un perfil aromático equilibrado y de múltiples capas, una acidez agradable y viva y un sabor de cuerpo medio a intenso. El Dark Knight tiene un rico sabor con notas cremosas y aromas de chocolate negro.

La fábrica de café "Man versus Machine", con sede en el distrito muniqués de Glockenbach, se fundó en 2014. Desde entonces, la dedicada empresa se ha hecho un nombre mucho más allá de los límites de la ciudad. No es de extrañar, porque la máxima prioridad es la calidad de los cafés seleccionados. Man versus Machine" trabaja en estrecha colaboración con caficultores seleccionados personalmente en todo el mundo. Sólo se procesan granos de café arábica, que se tuestan en pequeños lotes para garantizar que cada café pueda desarrollar todo su sabor. Ofrecemos los cafés de "Man versus Machine" como granos enteros y hemos seleccionado variedades que son igualmente adecuadas para su preparación como café de filtro y espresso. Y si alguna vez se encuentra en Múnich "Man versus Machine" también tiene su propio bar de café, donde podrá experimentar in situ el arte de la preparación del café y probar los diferentes tipos de café. Por cierto: todos los cafés de "Man versus Machine" pueden llamarse a sí mismos "cafés especiales". Esta distinción se concede en catas profesionales, en las que catadores de café certificados, conocidos como Q-graders, evalúan los cafés visual y sensorialmente. Los cafés con 80 puntos o más en una escala de 100 puntos pueden denominarse "cafés especiales".

Descripción de venta:

Café en grano ecológico tostado
Agricultura no comunitaria

Origen / procedencia:

Perú

Organismo de control ecológico:

DE-ÖKO-037

Operador de empresa alimentaria responsable:

MVSM GmbH
Müllerstr. 23
80469 Munich
Alemania