El aceite de oliva es una especia. Muchos pizzaiolo -el título oficial de los pizzeros formados en Italia- lo confirmarán: Un buen aceite de oliva, elegantemente extendido en finos hilos sobre la pizza horneada, es lo que le da su sabor. A la inversa, las aceitunas negras, las alcachofas, los champiñones y similares no se secan con el calor del horno de leña si se rocían con un poco de aceite de oliva -pero esta vez antes de hornearlos- y se cocinan de manera más uniforme. En todas las pizzerías de Nápoles y alrededores se utiliza una aceitera como ésta, tradicionalmente de cobre. Su boquilla en forma de pico facilita la dosificación del aceite de oliva, que puede verterse en un chorro fino. Nuestra jarra con asa de latón fundido se fabrica en realidad muy cerca de Nápoles, en la pequeña localidad de Sant'Anastasia. En Cu Artigiana, el cobre se sigue obteniendo íntegramente en Italia, se le da forma a máquina y se le aplica un fino revestimiento de estaño en el interior. El dibujo característico del exterior se crea martillándolo. Si lo desea, también puede utilizar la hermosa jarra de aceite de la mesa para aliñar su ensalada à la minute.