El mejor ejemplo de "menos es más": sólo se necesita harina de trigo, mantequilla, azúcar y sal para dar a este clásico de las galletas escocesas su textura crujiente y desmenuzable, su rico sabor a mantequilla y su armonioso juego de sutil dulzor y un toque de sal.

Las Hébridas Interiores están situadas en la costa noroeste de Escocia. Una de ellas es la isla de Mull, que alberga una panadería extraordinaria. En "Island Bakery" se utilizan los mejores ingredientes para crear sabrosas galletas que no tienen parangón. Dawn y Joe Reade, los propietarios de la empresa familiar, empezaron a hornear pan a mediados de los noventa y desde 2001 elaboran sus inigualables galletas, que (afortunadamente) también comercializan fuera de la isla. Y como en las islas se suele ser muy consciente de la naturaleza finita de los recursos, el negocio funciona con electricidad procedente de la energía eólica y la hidroeléctrica del río Tobermory; el horno se calienta con leña local.

Descripción comercial:

Masa quebrada ecológica

Ingredientes:

Harina de trigo*, 31% mantequilla(leche)*, azúcar*, sal marina (* procedente de agricultura ecológica certificada)

Información sobre alérgenos:

Puede contener trazas de soja, frutos de cáscara y cacahuetes.

Instrucciones de conservación y preparación:

Una vez abierto, conservar en un recipiente hermético.

Origen / procedencia:

Escocia

Organismo de control ecológico:

GB-ORG-05

Operador de empresa alimentaria responsable:

Island Bakery Organics
Calle de Manzanares 42
8005 Madrid
España