Los altramuces dulces son una excelente fuente de proteínas vegetales. Además, son ricos en fibra, lo que los hace saciantes, y su ligero sabor a nuez aporta una mayor profundidad de sabor a los platos. Por último, los altramuces dulces tienen una textura agradablemente crujiente que conservan incluso después de su preparación. Esto los convierte en la base ideal para este guiso al estilo ratatouille. El toque mediterráneo clásico lo aportan verduras de colores vivos como tomates, pimientos rojos, amarillos y verdes, calabacines y zanahorias. Los tiernos y jugosos trozos de verdura se guisan a fuego lento hasta que desprenden su dulzor natural y su intensidad de sabor. Las hierbas aromáticas y las especias redondean el sabor del guiso.

Lo que se envasa aquí son los mejores guisos elaborados con ingredientes seleccionados. Lo notará de inmediato por ese toque extra de sabor. Y lo mejor de todo: no contienen carne ni otros ingredientes de origen animal. Un factor decisivo para su delicioso sabor es, sobre todo, el esmero artesanal con el que su fabricante las elabora. Los guisos proceden de la fábrica de delicatessen Englert, situada en la Baja Franconia. Lo que comenzó en 1852 en Alsacia lo continuó en 1937 en Landau Rudolf Englert, antiguo jefe de cocina del hotel Kempinski de Berlín. Desde 1994, Ulrich Englert dirige la empresa. Englert cocina al estilo tradicional y elabora sus caldos como un chef de primera categoría. Siempre que es posible, utiliza ingredientes regionales: las verduras se compran en la zona y Englert mantiene una relación de colaboración de muchos años con la mayoría de sus proveedores.

Denominación comercial:

Lupinos ecológicos a la ratatouille

Ingredientes:

Lupinos*(30 %), agua, tomates*, concentrado de tomate*, pimiento rojo*, pimiento amarillo*, pimiento verde*, calabacín*, cebollas*, zanahorias*, aceite de oliva*, sirope de agave*, sal marina, albahaca*, espesantes: goma de guar* y xantano; hierbas*, especias* (contiene apio).
*procedente de agricultura ecológica controlada.

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen / Procedencia:

Alemania

Organismo de control ecológico:

DE-ÖKO-001

Empresa alimentaria responsable:

Englert Feinkostspezialitäten 

GmbH & Co. KG, Rechtenbacher Str. 33,
, 97816 Lohr am Main,
, Alemania