La verdadera función de estos hilos de lino puro era sujetar el embutido en el gancho del carnicero. Los hilos, que se trenzaban en dos colores y también en diferentes combinaciones de colores, ayudaban a los carniceros y oficiales a distinguir entre los distintos tipos de salchichas y sus respectivos métodos de preparación. Entretanto, la modernidad también ha proporcionado aquí un sustituto y ahora se suele utilizar el hilo sintético, más barato, en lugar de la fibra natural. Nosotros volvemos a fabricar el hilo de lino puro en una fábrica de torcido de la Baja Sajonia -en tres combinaciones de colores-, por lo que también puede utilizarse como cinta de regalo.