Los mangos de cuchillo de madera vaporizada y finamente pulida son raros. Los mangos de cuchillo hechos de madera de manzano vaporizada y finamente pulida son aún más raros, ya que la madera de manzano no es una madera comercial típica porque se seca lentamente. Sin embargo, su dureza, peso y resistencia hacen que sea muy fácil de trabajar. Herder en Solingen produce estos mangos de cuchillo con valor de rareza exclusivamente para Manufactum: incluso aceitados para una mejor protección de la superficie.