Las hojas del laurel auténtico se utilizan como ingrediente aromatizante en sopas, guisos, platos de carne y pescado y como ingrediente conservante. Las nuestras proceden de una granja de la costa sureste de Cerdeña.

El agricultor suizo Hans Peter Meier cultiva estas hierbas y especias en la Azienda Brai Loi, una explotación situada en la costa sureste de Cerdeña. El esfuerzo es grande: el agua para el riego se bombea desde la propia Brunnen y el trabajo en las plantaciones se realiza en gran parte a mano. El suave proceso de secado, que sigue inmediatamente a la cosecha, preserva al máximo los ingredientes aromáticos. El resultado bien merece el esfuerzo, ya que las hierbas son increíblemente aromáticas y, por tanto, extremadamente productivas. Lo que más llama la atención es su color intenso y fresco, y el hecho de que las hierbas sigan siendo siempre reconocibles. La razón: Meier las tamiza antes de embotellarlas, lo que filtra el polvo, las partículas finas e indefinibles.

Descripción comercial:

Laurel ecológico de Cerdeña

Ingredientes:

Hojas de laurel procedentes de agricultura ecológica certificada.

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Origen / procedencia:

Italia

Organismo de control ecológico:

IT-BIO-009

Operador de empresa alimentaria responsable:

Azienda Agricola Brai Loi di Meier
Località Feraxi
9043 Muravera Sardegna
Italia