Es tan indispensable en nuestra gama como en la cocina francesa, donde forma parte del equipamiento clásico. La mandolina se utiliza para preparar y cortar todo tipo de verduras en todo tipo de formas y grosores: corta las patatas en rodajas del grosor de un palillo, las patatas gratinadas en rodajas finísimas y las zanahorias o los calabacines en forma de gofre. La mandolina dispone ahora de un soporte de tope en la base, que puede engancharse bajo el borde de la encimera o de la mesa de la cocina, para darle más estabilidad y un firme apoyo sobre la encimera.

La mandolina está equipada con un rodillo de cuchillas de doble cara para cortar palitos de 3 ó 10 mm de grosor y con una placa ondulada para cortes decorativos. Para cortes suaves, se puede ajustar sin escalonamientos un grosor de corte de aprox. 3,0 a 10 milímetros. Suministramos la mandolina con un mango protector del carro de madera en lugar del habitual de plástico. Como cualquier herramienta profesional, requiere cierta práctica para un manejo perfecto. Cada una de las 7 partes de la máquina y un juego de todos los tornillos están disponibles como piezas de recambio. Los clientes recibirán una lista.