Sin lugar a dudas, esta máquina de helados italiana es más que un electrodoméstico: se trata de una máquina para uso profesional, lo que la convierte inevitablemente en una competencia a tener muy en cuenta para tu heladería de confianza. El aparato lo fabrica desde hace décadas, y prácticamente sin cambios, Musso en Mortara (Lombardía), un especialista en máquinas profesionales compactas. Esta máquina de compresor, fácil de manejar y extremadamente fiable, elabora helados cremosos con cristales de hielo de la máxima finura. Un helado casero sin igual, sin «aditivos» que mejoren la consistencia ni la conservación, y sencillamente irresistible. A diferencia de las máquinas de helados para uso doméstico, la carcasa, incluida la pala mezcladora, está fabricada íntegramente en acero inoxidable. Su potente motor está preparado para soportar las cargas más exigentes y el funcionamiento continuo.

Como corresponde a un aparato profesional, la limpieza es sencilla, ya que toda la parte superior, incluido el recipiente para el helado, está moldeada sin juntas en una sola pieza y el mecanismo de agitación se desmonta en segundos mediante un tornillo. Consejo: además de helados de fruta y de leche, también se pueden elaborar sorbetes exquisitos y yogur helado, en cualquier grado de consistencia.