Como el fruticultor Ange Pucci se ha jubilado, hemos estado buscando un digno sucesor. Lo hemos encontrado en Jean-Marc Franza. Las naranjas siguen procediendo de los huertos de Pucci, pero sus limoneros sufrieron daños durante el invierno y no dieron fruto. Por eso faltan esta vez en la mermelada, que por lo demás se prepara según la receta original de Pucci. Las naranjas maduras se hirvieron inmediatamente después de la recolección y la pectina procede exclusivamente de su piel y sus pepitas.

"¿Conoces la tierra donde florecen los limones, donde las naranjas doradas brillan en el oscuro follaje?". Así preguntaba la Mignon de Goethe, acompañada del anhelante deseo de trasladarse ella misma allí. Ese anhelo parece especialmente comprensible en invierno, cuando los días en nuestras latitudes no sólo son cortos sino también incómodamente (húmedos y) fríos. Sin embargo, aunque no se pueda sustituir el viaje a los climas mediterráneos, hay una forma probada de llevar el sol a la mesa: en forma de naranjas, limones, pomelos, mandarinas o clementinas, o de preparados elaborados con ellos.
Hemos buscado en las regiones de cultivo tradicionales del Mediterráneo y hemos reunido algunos preparados de cítricos que son auténticos en todos los sentidos, tanto monovarietales como combinados. Todos ellos se elaboran artesanalmente en un alto grado, según recetas tradicionales que transmiten las tradiciones de los respectivos países de origen y ofrecen así, además de variedad, una asombrosa diversidad de sabores: biodiversidad en el mejor sentido de la palabra.

Descripción de venta:

Mermelada de naranja amarga

Ingredientes:

Naranjas amargas, azúcar de caña, canela, vainilla.
Contiene 50 g de fruta por 100 g.

Origen / procedencia:

Francia

Operador de empresa alimentaria responsable:

Franza Jean-Marc
3 Rue de Haut Four
6570 Saint Paul
Francia