El nombre lo dice todo: esta mezcla de hierbas del fabricante berlinés Paper & Tea está diseñada para adormecerte al final del día, relajarte y prepararte para el sueño. Y lo consigue gracias a la hierba luisa, la tila, la hierba limón, la manzanilla, la ortiga, la piel de cítricos, los pétalos de rosa y los conos de lúpulo. La infusión es fragante, con reminiscencias de flor de manzano, miel, pomelo y rosas.

Nada ocurre por casualidad, ni siquiera una dirección comercial. Paper & Tea se encuentra en la calle Bleibtreustraße, en Berlín-Charlottenburg. No sólo es una buena dirección, sino que también podría simbolizar la meticulosidad, la perseverancia y la atención al detalle cuando se pregunta al fundador y propietario, Jens de Gruyter, por su pasión, el té. Este hombre viajero y reflexivo, criado en Canadá y dedicado profesionalmente a la fotografía desde hace mucho tiempo, entró en contacto con el té a través de su tío, que abandonó el comercio del café y se pasó al té en los años 70 y 80 del siglo pasado. De Gruyter lo captó con un interés personal. Allá donde iba, se interesaba por el té, hasta que en 2009 se convenció de que debía convertir su entusiasmo por el té, su vocación por los sutiles matices del sabor, en una profesión. Así que no escatimó gastos ni esfuerzos, viajando durante mucho tiempo con intérpretes a países clásicos del té como China, Japón, Corea y Tailandia y visitando allí a los cultivadores de té que seguían trabajando con sus familias. Su perseverancia dio sus frutos cuando Paper & Tea abrió sus puertas a finales de 2012. Además de excepcionales tés negros y verdes, P&T también elabora sus propias mezclas de infusiones. La tienda está tan bien diseñada y decorada como su propietario, que habla del té con mucho cariño y en voz baja. Educativo pero no intrusivo, inmediatamente agradable estéticamente. Sin duda, ocupa un lugar especial en la escena manufacturera berlinesa. Pero aparte del té en sí, de Gruyter tiene otro argumento a favor del té: es un producto completamente sensual que, además del disfrute inmediato en la ajetreada vida cotidiana, también puede fomentar la atención plena a través del ritual personal, así como la comunicación y los encuentros analógicos e interpersonales.

Descripción comercial:

Mezcla de té de hierbas orgánicas con aroma de flor de saúco.

Ingredientes:

Hierba luisa (30%)*, hojas de lima*, hierba limón (17%)*, hojas de ortiga*, cáscara de naranja*, flores de manzanilla*, cáscara de limón*, pétalos de rosa (3%)*, aroma natural de flor de saúco, conos de lúpulo*, pétalos de caléndula*, pétalos de aciano*. (* procedente de la agricultura ecológica certificada)
Agricultura UE-/no UE

Instrucciones de conservación y preparación:

3 cucharaditas en 250 ml de agua. Preparación óptima a 100°C durante 5 minutos. Vierta siempre agua hirviendo sobre el té y déjelo en infusión durante 5 minutos. Sólo así se obtiene un alimento seguro.

Origen / procedencia:

Alemania

Organismo de control ecológico:

DE-ÖKO-070

Operador de empresa alimentaria responsable:

P & T - Paper & Tea GmbH
Bleibtreustr. 4
10623 Berlin
Alemania