Italia es una zona clásica de recolección de la miel de acacia, líquida, de color amarillo claro y suave. La acacia es una planta de la familia de las leguminosas y constituye una fuente de alimento muy abundante para las abejas. Esta miel procede de los monjes de Camaldoli.

Camaldoli es uno de esos lugares monásticos singulares de los que surgió toda una cultura monástica y que siguen vivos hasta hoy. El número 11 tiene allí un papel destacado: el siglo XI y los 1.111 m sobre el nivel del mar marcan el marco espaciotemporal en el que San Romualdo fundó, al noreste de Arezzo, esta rama semi-ermitaña de los benedictinos. Al igual que en los « Kartäuser», aquí también hay monjes ermitaños que viven en pequeñas casas con jardines. Como parte del legado benedictino, existe además un monasterio con vida comunitaria, de modo que un camaldulense puede elegir el estilo de vida que prefiera. Una de las actividades que se realizan allí es la apicultura.

Denominación comercial:

Miel de acacia

Ingredientes:

Miel de acacia

Origen:

Italia

Empresario responsable del sector alimentario:

Casa Generalizia della Congr. degli Eremiti Camaldolesi,
, 52010 Camaldoli,
, Italia