Esta panera fue desarrollada en 1993 por el diseñador industrial alemán Tassilo von Grolman y la empresa de Alta Austria Mitheis, con una calidad técnica, funcional y de diseño extraordinaria. Ya sólo el mecanismo, realizado con métodos puramente de carpintería, es impresionante: Cuando se extrae la tabla de cortar, el rouleau se eleva automáticamente. La tabla de cortar tiene un estante integrado para un cuchillo de pan de 33 cm de largo. Debajo de la tabla de cortar hay una bandeja recogemigas, que también se puede desplazar por separado. Fabricado en madera de peral, las secciones interiores cuidadosamente lijadas son naturales, el exterior está barnizado. Mangos robustos de acero cromado mate.

Los productos de Mitheis, una empresa maderera de Alta Austria con más de 70 años de antigüedad, pueden costar mucho dinero. Sin embargo, no conocemos ninguna otra empresa que ponga tanto cuidado en la selección de la madera de mejor calidad, en la construcción y el diseño y en la producción cuando se trata de utensilios de cocina de madera.