Zassenhaus estaba a punto de desaparecer, pero afortunadamente para nosotros, el especialista en molinillos de precisión para uso doméstico, fundado en Schwelm, Renania del Norte-Westfalia, en 1867, ha podido consolidar su posición. Este molinillo de café sigue formando parte de nuestra gama: en su interior funciona un molinillo de precisión ajustable fresado con ingeniería de precisión, que está equipado con un cono de molienda guiado con precisión por cuatro levas con un husillo montado en el centro. La carcasa de madera de haya maciza se estrecha hacia el centro para poder sujetar cómodamente el molinillo.

Durante décadas, su sonido traqueteante anunciaba la hora del café de los domingos. Nuestros molinillos manuales no son "retro", sino que son la elección adecuada para quienes toman café con moderación (o quieren moderar su consumo). De todos modos, los resultados son buenos, ya que funcionan con mucha suavidad. Aparte de eso: aparatos simples, sencillos y duraderos.

Si algo nos ha enseñado el auge de las cafeteras de nuestra época es lo siguiente: Aunque el sabor en la taza depende del grano, depende mucho más del poco tiempo que transcurre entre la molienda y la preparación. Los aceites aromatizantes del grano de café son muy inestables. Una vez abierto el grano tostado, pierde rápidamente cuerpo y sabor (en forma de café molido). Por lo tanto, sea cual sea la forma de preparación, es esencial disponer de un molinillo de café.