El espacio es un bien escaso en Japón, y por eso muchas casas allí no se extienden a lo ancho, sino que siempre buscan la altura para ahorrar espacio en el suelo. Los siguientes utensilios ayudan a trasladar este principio al interior de un edificio (o de una cocina pequeña): no tienen por qué colocarse unos junto a otros (aunque ciertamente pueden), sino que pueden disponerse y almacenarse en una pila estable de distintos metros cúbicos.

La pasta de porcelana se vierte en moldes de escayola. Tras una fase de reposo, necesaria para que la masa se endurezca y se seque, cada objeto se saca individualmente del molde a mano, se desbarba y se comprueba cuidadosamente su calidad. ¿La vasija es un éxito, las bases y los bordes están uniformemente lisos?
Al final de este proceso, todos los objetos se recubren con un esmalte transparente. Los adquirimos a un fabricante de Arita, la ciudad de la porcelana situada en la más meridional de las islas japonesas, cuya historia está estrechamente ligada a este material desde principios del siglo XVII. Porcelana blanca dura. Se puede lavar en el lavavajillas.
En Alemania, estos utensilios de cocina japoneses sólo se pueden adquirir en Manufactum.