El mazapán de Königsberg se caracteriza por su textura extraordinariamente húmeda y su sabor a almendra especialmente pronunciado. Esto se debe a la receta original de los hermanos Pomatti -que fundaron la primera confitería con producción de mazapán en Königsberg en 1809-, que ha permanecido inalterada hasta nuestros días y que sigue utilizando nuestro fabricante de Sinsheim. Su mazapán se compone principalmente de almendras, a las que se añade azúcar y un poco de agua de rosas. Sólo utiliza almendras mediterráneas, que contienen una proporción natural de almendras amargas y, por lo tanto, son más sabrosas. El sabor del mazapán de Königsberg se completa con otra característica especial: el flameado. Consiste en cocer brevemente el mazapán moldeado en el horno a fuego fuerte hasta que la parte superior adquiere un color marrón dorado. El mazapán se carameliza ligeramente y desarrolla sustancias tostadas que dan al mazapán de Königsberg su aroma especial. Como no contiene conservantes y comparativamente contiene poco azúcar, el mazapán de Königsberg no tiene, naturalmente, una vida útil excesivamente larga.

Descripción de la venta:

Pan de mazapán

Ingredientes:

54% de almendras, azúcar, agua, jarabe de azúcar invertido, humectantes: jarabe de sorbitol e invertasa

Información sobre alérgenos:

Contiene almendras.

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en lugar fresco y seco.

Origen / procedencia:

Alemania

Empresa alimentaria responsable:

Ewald Liedtke Königsberger Marzipan
Hauptstrasse 99
74889 Sinsheim
Alemania