La tarta de nueces de Bündner floreció por primera vez en los años veinte, seguida de un renacimiento en los sesenta que llega hasta nuestros días. La nuestra procede de la Confiserie Marcel Schmid de Sedrun y es la primera confitería artesanal. Con sus 16 cm de diámetro, no es exactamente grande, pero es literalmente algo: la cubierta de masa quebrada horneada de color marrón dorado encierra un suntuoso relleno de una cremosa crema de caramelo hecha con miel de abeja de montaña y nata montada y nueces. El pequeño pastel pesa medio kilo en total. El fabricante recomienda calentarlo ligeramente y adornarlo con helado de vainilla y nata montada, pero también sabe muy bien solo. Si no se corta, puede conservarse unos dos meses, y estamos seguros de que el pastel no envejecerá de todos modos una vez cortado.

Descripción de venta:

Pastel de nueces Bündner.

Ingredientes:

Harina de trigo, nueces (16%), nata entera, mantequilla, huevos, miel, grasa de coco, agua, glucosa, aceite de colza, sal de mesa, gasificantes (difosfatos disódicos, carbonato ácido de sodio, almidón de trigo, carbonato ácido de amonio, fosfato de calcio), espesante carageenano, emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil lactilato de sodio), aromas.

Información sobre alérgenos:

Contiene cereales que contienen gluten, huevos, nueces y leche. Puede contener trazas de sésamo y cacahuetes. El relleno puede contener trozos de cáscara de nuez.

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en lugar fresco y seco.

Origen / procedencia:

Suiza

Empresa alimentaria responsable:

Marcel Schmid GmbH
Via Alpsu 107
7188 Sedrun
Suiza