Los frutos de la planta de la pimienta se cosechan normalmente cuando aún están verdes e inmaduros y se secan hasta que adquieren un color negro. Sin embargo, la pimienta solo alcanza su delicado sabor cuando sus granos se cosechan exactamente en el momento de su maduración. Si se retira la cáscara roja de estos granos de pimienta maduros, se obtiene la pimienta blanca, la variedad comercial más suave de esta especia, ya que la piperina, la sustancia que le da el sabor picante, se encuentra principalmente justo debajo de la cáscara. El resultado: un sabor más delicado y menos picante.

Hasta hace unas décadas, el comercio de especias clasificaba sus preciados productos de formas muy variadas según su procedencia y categoría comercial. Mantenemos esta tradición y ofrecemos procedencias auténticas y la mejor calidad, tanto en lo que respecta al producto en sí como a su control, procesamiento y almacenamiento. Detrás de todo ello hay productores y productoras que llevan generaciones dedicándose a sus especias, pero también entusiastas que solo llevan unos años siguiendo con pasión su vocación. Todas nuestras especias se secan cuidadosamente justo después de la cosecha, lo que permite conservar de la mejor manera posible los componentes que aportan el sabor. Lo notarás en ese toque decisivo de delicadeza aromática e intensidad del sabor.

Denominación comercial:

Granos de pimienta blanca

Ingredientes:

Granos de pimienta blanca

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen:

Sri Lanka

Empresa responsable del producto:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Alemania