Los frutos de la planta de la pimienta se cosechan normalmente cuando aún están verdes e inmaduros y se secan hasta que adquieren un color negro. Sin embargo, la pimienta solo alcanza su delicado sabor cuando sus granos se cosechan exactamente en el momento de su maduración. Si se retira la cáscara roja de estos granos de pimienta maduros, se obtiene la pimienta blanca, la variedad comercial más suave de esta especia, ya que la piperina, la sustancia que le da el sabor picante, se encuentra principalmente justo debajo de la cáscara. El resultado: un sabor más delicado y menos picante.

Hasta hace unas décadas, el comercio de especias clasificaba sus preciados productos de muy diversas maneras, según su procedencia y clase comercial. Nosotros conservamos esta tradición y ofrecemos procedencias originales y las mejores calidades, tanto en lo que se refiere al producto en sí como a las pruebas, la preparación y el almacenamiento. Detrás hay productores que se dedican a sus especias desde hace generaciones, pero también entusiastas que siguen su vocación con entusiasmo desde hace pocos años. Todas nuestras especias se secan suavemente inmediatamente después de la cosecha, lo que garantiza la mejor conservación posible de los ingredientes aromatizantes. Notará un aumento decisivo del sabor y la intensidad de las especias.

Denominación comercial:

Granos de pimienta blanca

Ingredientes:

Granos de pimienta blanca

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en un lugar fresco y seco.

Origen:

Sri Lanka

Empresa responsable del producto:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Alemania