La pimienta de Sichuan es el nombre que reciben las bayas secas del árbol de madera amarilla. Su picante se complementa con notas cítricas muy marcadas. En la cocina china (sobre todo en el sur del país), esta especia está muy presente. Nuestra pimienta de Sichuan procede de recolecciones silvestres en Nepal y se presenta en forma de bayas enteras. Si las machaca en un mortero, el efecto aromático se intensifica aún más.

Hasta hace unas décadas, el comercio de especias clasificaba sus preciados productos de muy diversas maneras, según su procedencia y clase comercial. Nosotros conservamos esta tradición y ofrecemos procedencias originales y las mejores calidades, tanto en lo que se refiere al producto en sí como a las pruebas, la preparación y el almacenamiento. Detrás hay productores que se dedican a sus especias desde hace generaciones, pero también entusiastas que siguen su vocación con entusiasmo desde hace pocos años. Todas nuestras especias se secan suavemente inmediatamente después de la cosecha, lo que garantiza la mejor conservación posible de los ingredientes aromatizantes. Notará un aumento decisivo del sabor y la intensidad de las especias.

Denominación comercial:

Pimienta de Sichuan entera

Ingredientes:

Pimienta de Sichuan

Instrucciones de conservación y preparación:

Conservar en un lugar fresco y seco.

Empresa responsable del producto:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Alemania