Con un solo movimiento se dan la vuelta todas las salchichas de la parrilla. Las muescas de la parte inferior de las dos mordazas lo hacen posible: basta con cerrar las tenazas largas, presionarlas sobre los alimentos de la parrilla y empujarlas o tirarlas. Las salchichas se deslizan de un lado a otro sobre la parrilla. El fabricante, Werkstätten Bethel de Bielefeld, utiliza en exclusiva para Manufactum madera certificada procedente de la silvicultura regional en los alrededores de sus instalaciones. En este caso, se trata de madera de roble impregnada con aceite comestible. Las superficies de madera están pulidas a mano hasta quedar suaves al tacto, y las muescas en los mangos facilitan su manejo.