Si desea conservar todo el sabor del grano, muela el café fresco en la cantidad necesaria. Para la preparación de café espresso en la máquina de portafiltro, la recomendación es clara: alrededor de 7 a 9 g de café molido para una porción de una taza y de 14 a 18 g de café molido para una porción de dos tazas. Pero, ¿cómo conseguir el tamaño de porción perfecto? El molinillo de espresso TWIST A54 de la empresa germano-italiana Profitec, con sede en la región del Rin-Neckar, ofrece tres ajustes de funcionamiento y tres tamaños de porción preprogramables con sólo pulsar un botón. Usted elige.

Los principiantes pueden preferir el sencillo modo barista en combinación con el ajuste de cantidad para una o dos tazas de espresso. El modo barista le permite moler con sólo pulsar un botón, "a demanda", como también se le llama: inserte el portafiltro en el soporte situado debajo de la canaleta de expulsión, inicie el proceso de molienda y deténgase en cuanto el tamiz de café esté lleno (hasta el borde). En realidad, siempre es una buena idea. En el modo Select, puede activar un temporizador para ajustar la duración del proceso de molienda y detenerlo. Es bueno saberlo: Usted mismo puede ajustar los intervalos de tiempo para las porciones individuales y dobles y cambiarlos en cualquier momento.

El modo de dosis única en combinación con el tamaño de porción de dosis única es interesante para usuarios avanzados. Dosis única significa que usted pesa sus granos antes de molerlos y llena exactamente esta porción o dosis en el recipiente de granos de su molinillo de espresso - ni más, pero tampoco menos. Esto merece la pena si quiere profundizar en el mundo de los tuestes y sabores y cambiar entre el espresso de tueste claro, más afrutado y ácido, y el espresso de tueste oscuro, más a nuez y chocolate con sabor a mazapán, o si hay personas en su casa que prefieren los granos descafeinados. Porque en el modo monodosis, el cambio siempre es posible. Como todos los molinillos Profitec, el TWIST A54 también permite ajustar y personalizar continuamente la molienda. Como es habitual, el número 54 en el nombre del aparato representa el diámetro de los discos de molienda de acero, que lo hacen perfecto para el uso doméstico.