Apreciamos el cálido sabor picante y sutilmente dulce, a nuez, ligeramente picante y, a veces, terroso y profundo de la nuez moscada no sólo en la salsa bechamel, con patatas o en platos a base de huevo. Especialmente en los meses más fríos del año, las sopas, los guisos, los estofados y el curry aderezados con una generosa pizca de esta versátil especia resultan deliciosos. Las semillas del fruto de la nuez moscada se venden enteras y secas. Como son duras y firmes, se necesita la herramienta adecuada para extraer todo el poder vigorizante de su aroma y sabor. Un rallador de acero inoxidable como éste de Triangel en Solingen es ideal. La superficie de rallado está formada por muchos dientes pequeños, curvados hacia arriba y afilados, y la nuez moscada cae en forma de polvo fino y sabroso. Este utensilio también se conoce como rallador corona porque los numerosos círculos pequeños recuerdan a coronas en miniatura.

El fabricante Triangle, con sede en la ciudad de las cuchillas de Solingen y especializado desde 1946 en herramientas afiladísimas para la hostelería y la cocina, sabe exactamente lo que es importante cuando se trata de ralladores de cocina. Las cuchillas de estos ralladores de acero inoxidable están excepcionalmente afiladas: el rallador extrae limpiamente las partículas finas de la piel de los cítricos en lugar de aplastarlas. Los ralladores convierten el chocolate y el queso duro en copos finísimos, mientras que el rallador grueso produce trozos firmes y crujientes al rallar patatas y verduras. El rallador de corona convierte las manzanas en puré fino y las patatas crudas en la masa de textura perfecta para unas albóndigas de patata perfectas.

En la base de cada rallador, el armazón se extiende en dos pequeños arcos que encajan en el borde del bol u olla. Cuando se coloca ahí, el rallador tiene un agarre fiable. Los ralladores Triangle también son muy estables sobre la tabla de cortar: dos pomos en el marco inferior evitan que resbalen. Además, en la superficie de rallado se puede enganchar un recogedor que recoge los preciados alimentos rallados como si fuera un embudo. No importa lo duro que trabaje, las finas partículas ralladas de nuez moscada o parmesano acabarán exactamente donde deben -en el plato- y no esparcidas por la superficie de trabajo o el mantel. El recogedor puede retirarse fácilmente para limpiarlo o cuando no se utilice. Colocado boca abajo sobre la superficie de rallado, también ofrece una protección eficaz: por un lado, protege los dedos de posibles heridas al meter la mano en las profundidades del cajón de la cocina y, por otro, protege el rallador del contacto con otros utensilios allí guardados, por lo que las cuchillas permanecen afiladas y funcionales durante mucho tiempo.