... es bueno tener este rallador a mano en el cajón de la cocina. La acidez afrutada y fresca que sólo pueden proporcionar los cítricos es muy solicitada en muchas recetas de cocina y repostería. Cuanto más afilado sea el utensilio que utilice para rallar la piel -o, más exactamente, para cortarla-, mejor se conservará el sabor. Aquí es donde entra en juego nuestro rallador de cáscaras extra afilado de Microplane de EE.UU., que también puede utilizar como rallador de nuez moscada y especias.

Están literalmente afiladísimos. Las numerosas cuchillas pequeñas de estos ralladores están grabadas en el material y no simplemente perforadas (como es habitual en muchos otros modelos); de ahí proviene su excepcional afilado. Otra ventaja: incluso con el uso frecuente de los ralladores, estas cuchillas fotograbadas apenas se desgastan. Esto significa que la piel de los cítricos se corta en lugar de rallarse, conservando así el sabor, el aroma y las vitaminas. El chocolate y el queso duro pueden cortarse en finas escamas, mientras que las patatas y las verduras conservan su textura incluso al cortarlas.

Los ralladores son fabricados por Microplane en EE.UU. (aunque las piezas individuales se ensamblan en China). Todas las piezas metálicas son de acero inoxidable.