Las sardinas recién pescadas, procesadas por expertos, se colocan en una salsa de tomate purista que sólo contiene lo necesario para dar sabor: tomates completamente maduros, el mejor aceite de oliva y sal de mesa. El resultado es algo de lo que sentirse orgulloso y saborear. Las sardinas en salsa de tomate, de sabor suave y plenamente aromáticas, saben especialmente bien con pan con mantequilla o una ensalada fresca.

Sólo las sardinas capturadas por la mañana frente a las costas portuguesas se procesan frescas cada día en Pinhais, en el puerto pesquero de Matosinhos, cerca de Oporto. Garantizan el sabor excepcional de esta especialidad pesquera, además del elaborado procesamiento en 14 pasos, que se sigue realizando totalmente a mano. En cuanto los pescados, excepcionalmente grandes en comparación con el contenido de las conservas de pescado convencionales -sólo caben unos cuatro en una lata-, llegan a las venerables salas de la empresa familiar de tercera generación, se les extraen expertamente las vísceras y las cabezas, se colocan en rejillas de parrilla y se introducen en el horno. Pinhais siempre ha concedido gran importancia a este proceso de asado, del que hoy en día prescinden la mayoría de los productores, simplemente porque están convencidos de que el pescado sabe mejor así. A continuación, se sazonan las sardinas y se colocan cuidadosamente en las latas. Las latas llenas se sumergen en aceite de oliva portugués, se sellan y esterilizan antes de envolverlas en papel y celofán.

Descripción de venta:

Sardinas en salsa de tomate con aceite de oliva

Ingredientes:

Sardinas (72%), pulpa de tomate 22%, aceite de oliva 2%, sal

Nombre científico:

Sardina pilchardus

Método de producción:

Captura

Método de captura:

Red de cerco

Zona de captura:

FAO 27 Atlántico nordeste

Sub FAO:

IX Aguas portuguesas

Instrucciones de almacenamiento y preparación:

Conservar en lugar seco y alejado del calor.

Marca de identidad de la UE:

PT C 233 1P CE

Origen / procedencia:

Portugal

Operador de empresa alimentaria responsable:

Pinhais & Companhia Lda
Avenida Menéres 700
4450-189 Matosinhos
Portugal