Más ligera que el hierro fundido, pero con unas propiedades de fritura similares y convincentes. Así es esta sartén de hierro forjado. Por cierto, "acero sueco" debe entenderse literalmente, ya que el fabricante no sólo tiene su sede en el país escandinavo y produce allí sus sartenes, sino que también obtiene la materia prima necesaria en una fábrica de Suecia. La sartén le llega ya horneada, lo que significa que el hierro forjado está recubierto de una capa corrosiva de buen aceite vegetal, para que pueda ponerse manos a la obra enseguida. Para asar patatas, filetes o cualquier cosa que necesite chamuscarse o asarse, la sartén de hierro forjado resulta realmente muy útil, ya que no sólo puede calentarse a una temperatura muy alta, sino que además distribuye el calor almacenado uniformemente por la base y los lados. La sartén es incluso resistente al horno hasta 200 °C y, por lo tanto, puede utilizarse igual de bien que un asador redondo abierto. Nuestra recomendación: para reforzar la capa protectora de aceite vegetal existente, utilice al principio un poco más de grasa para freír de lo habitual. Si regula la temperatura adecuadamente, podrá incluso freír pescado en esta sartén.

El material es apto para todo tipo de placas (eléctricas, de gas, de inducción e incluso de fuego abierto). Sin embargo, sólo recomendamos las sartenes para placas vitrocerámicas de forma limitada, ya que la superficie rugosa del material original puede dejar huella. Recuerde que la placa de cocción no debe ser más pequeña que la base de la sartén.