El "Mono" es su Frankfurter Brett si no sólo cocina para usted, sino que le gusta dar de comer a amigos y familiares a menudo y reunir a un grupo de cuatro a ocho personas alrededor de su mesa de comedor. La tabla de cortar -opcionalmente de madera de nogal o roble aceitada- tiene el formato adecuado y los recipientes Gastronorm suministrados tienen capacidad suficiente. De este modo, la preparación de una comida de varios platos será un juego de niños. También le recomendamos esta versión más grande si, además de su plancha o parrilla de contacto, desea montar una estación de asado con ingredientes preparados para pequeños platos y panini, por ejemplo.

La cocina Frankfurt supuso una revolución en la arquitectura de los años veinte. El prototipo de la cocina equipada moderna pretendía racionalizar todos los procesos de trabajo en torno a los fogones y hacer accesibles los ingredientes, la vajilla y todos los utensilios importantes con un simple movimiento de muñeca. El diseño de la arquitecta Margarete Schütte-Lihotzky se concibió como un lugar de trabajo para una sola persona y se basó principalmente en consideraciones ergonómicas y prácticas. La Frankfurter Brett, que lleva la asociación en su nombre y retoma la idea de Schütte-Lihotzky -a menor escala- y la replantea en función de las necesidades actuales, consigue lo mismo.

Mise en place como en una cocina profesional nunca ha sido tan fácil como con este banco de trabajo de cocina. Ofrecemos el Frankfurter Brett en diferentes versiones. Pero tanto si opta por el mono de gran formato como por la versión básica más pequeña, el principio es el mismo. Se trata de una robusta tabla de cortar (disponible en varios tipos de madera) que encuentra su lugar (principal) en la encimera o en la isla de cocina. El equipo incluye sólidos soportes de sujeción hechos de varillas de acero inoxidable que, cuando están extendidos, están diseñados para sostener recipientes Gastronorm de varios formatos. Si no desea utilizar su estación de mise-en-place o quiere guardarla en el armario de la cocina, basta con deslizar estos soportes en los laterales de la tabla de cortar. Los recipientes con tapa suministrados son aptos para su limpieza en el lavavajillas. En resumen: las hierbas verdes recién pesadas, las verduras picadas y la carne en dados, la ensalada en rodajas y las cebollas picadas: todos los ingredientes que haya preparado para cocinar pueden guardarse en los recipientes. Práctico: con una "toallita", los restos de cortar y las sobras también van a parar a ellos y luego se pueden eliminar juntos.