Los granos de Supernatural Organic proceden de la región de Gedeo, en el sur de Etiopía. Gedeo forma parte de la más extensa (y conocida) región cafetera de Sidamo y produce uno de los mejores cafés del país. Esto se debe, entre otras cosas, a que la altitud de la región (2.000-2.300 metros sobre el nivel del mar), el suelo fértil y las abundantes precipitaciones ofrecen unas condiciones climáticas ideales para el cultivo del café. Para Supernatural Organic, Man versus Machine combina granos de café de la variedad Wolisho, de sabor particularmente rico y aromas complejos, con los de la variedad Dega, conocida por su sabor suave y acidez equilibrada. El Supernatural Organic, de gran cuerpo, presenta sabores de bayas silvestres y fruta de hueso.

La fábrica de café "Man versus Machine", con sede en el distrito muniqués de Glockenbach, se fundó en 2014. Desde entonces, la dedicada empresa se ha hecho un nombre mucho más allá de los límites de la ciudad. No es de extrañar, porque la máxima prioridad es la calidad de los cafés seleccionados. Man versus Machine" trabaja en estrecha colaboración con caficultores seleccionados personalmente en todo el mundo. Sólo se procesan granos de café arábica, que se tuestan en pequeños lotes para garantizar que cada café pueda desarrollar todo su sabor. Ofrecemos los cafés de "Man versus Machine" como granos enteros y hemos seleccionado variedades que son igualmente adecuadas para su preparación como café de filtro y espresso. Y si alguna vez se encuentra en Múnich "Man versus Machine" también tiene su propio bar de café, donde podrá experimentar in situ el arte de la preparación del café y probar los diferentes tipos de café. Por cierto: todos los cafés de "Man versus Machine" pueden llamarse a sí mismos "cafés especiales". Esta distinción se concede en catas profesionales, en las que catadores de café certificados, conocidos como Q-graders, evalúan los cafés visual y sensorialmente. Los cafés con 80 puntos o más en una escala de 100 puntos pueden denominarse "cafés especiales".

Descripción de venta:

Café ecológico en grano tostado

Origen / procedencia:

Etiopía

Organismo de control ecológico:

DE-ÖKO-037

Operador de empresa alimentaria responsable:

MVSM GmbH
Müllerstr. 23
80469 Munich
Alemania