Los bombones belgas gozan de fama mundial, y esta deliciosa docena de la chocolatería Legast está llamada a reafirmar esa reputación. Son pequeñas obras maestras de la confitería, elaboradas con un profundo conocimiento del equilibrio de los sabores. Al prescindir de aromas artificiales, dejan que sea la calidad genuina de sus materias primas la que hable por sí misma. La composición de los doce bombones es como un viaje por el mundo de los sabores de la confitería clásica y moderna: el aterciopelado caramelo de mantequilla y sal se combina con el delicado fundido del turrón de nueces. Uno de los platos fuertes es el bombón de avellana con feuilletine crujiente, esos copos de masa finísimos que producen un delicado crujido en la boca. Además de notas tradicionales como el especiado spekulatius y el clásico mazapán con naranja, creaciones como el sésamo negro o la combinación de plátano y caramelo aportan toques sorprendentes. Para apreciar plenamente los sutiles matices de los rellenos tan variados, los bombones deben degustarse siempre a temperatura ambiente. Son ideales como broche de oro de una buena comida, para acompañar un espresso recién hecho o como digestivo.

Valonia, la parte francófona de Bélgica, es la cuna de Chocolaterie Legast. Fundada en 2003 por Thibaut Legast, la empresa ha ganado desde entonces numerosos International Chocolate Awards y es conocida por su auténtico enfoque "del haba a la tableta". Esto significa que todo el proceso de producción, desde el grano de cacao hasta el chocolate acabado, está en manos de los chocolateros. Thibaut Legast cuenta con el apoyo activo de Patricia Forero, que trabajó durante años con los cacaocultores de Colombia para desarrollar cacao aromatizado fino de alta calidad destinado a la exportación. Después de que ambos cruzaran sus caminos, Forero pasó a formar parte del equipo de Legast y desde entonces ha desempeñado un papel importante en el desarrollo de variedades y el tratamiento postcosecha de los granos de cacao. Legast también confía en los mejores ingredientes y en un proceso de producción tradicional y artesanal que resalta el carácter único de los granos de cacao -procedentes principalmente de Venezuela, Perú, Colombia y Ecuador- y confiere a los chocolates una textura perfecta que se funde en la boca y un perfil de sabor distintivo.

Denominación comercial:

Surtido de bombones

Ingredientes:

Azúcar, avellanas, granos de cacao, manteca de cacao, leche entera en polvo, cacahuetes, almendras, nata, mantequilla, jarabe de glucosa, pistachos, spekulatius (harina de trigo, azúcar, especias), plátano, pasta de cáscara de naranja, sésamo negro, feuilletine (harina de trigo), sorbitol, jarabe de azúcar invertido, aceite de girasol, aceite de pepitas de uva, café, sal, extracto de vainilla, emulgente: lecitina de girasol, colorantes: carbonato cálcico, óxidos de hierro, betacaroteno, excipiente: silicatos de potasio y aluminio

Origen:

Bélgica

Empresario alimentario responsable:

Legast Artisan Chocolaterie
Chaussée du Roeulx 40
97060 Soignies
Bélgica