Las tablas de cortar de madera maciza son poco comunes. Por lo general, la madera seleccionada se sierra, se encola y se sigue procesando después del encolado. Konrad Horsch, de la región alemana de Sauerland, hace las cosas de otra manera con estas tablas: las trabaja realmente en su taller a partir de madera maciza de roble, arce canadiense y nogal. Y como el árbol, como la tabla: puede reconocer que cada una de estas pesadas tablas de cortar es única no sólo por las pequeñas irregularidades que puede presentar la superficie de la madera, sino también por el hecho de que las dimensiones pueden diferir ligeramente de las aquí indicadas. Dado que se trata de un auténtico trabajo manual, le rogamos que considere todas las cifras como aproximadas. Una nota de uso adicional para usted: las tablas de cortar de Konrad Horsch no tienen anverso ni reverso. Para evitar que la madera se deforme, debe girarlas con regularidad y utilizarlas por ambos lados.

Un producto que sale del taller de Konrad Horsch es cualquier cosa menos un simple trozo de madera aserrado o torneado: es un trozo de madera con historia. Se conoce la biografía de cada moldura de cuchillo y de cada rodillo al que aquí se le dan los últimos toques: ¿Dónde creció el árbol del que procede la pieza, cuándo se taló y en qué circunstancias, qué plantas, animales u hongos han dejado su huella en la madera y por qué y de qué forma? Por eso, en lugar de comprar a los madereros, la materia prima se adquiere preferiblemente donde creció y, como dicen los expertos, "se negocia de pie sobre el tronco". O se recicla la madera vieja y se le da un nuevo uso, a menudo inspirado en su finalidad original.

Trabajar sólo con madera maciza es algo natural en el taller de ebanistería de Iserlohn, en la manufactura y con un uso mínimo de maquinaria. Todos los objetos que llevan el nombre de Horsch se fabrican a mano, independientemente de que se trate de piezas únicas como grandes muebles solitarios, objetos de arte para espacios públicos o productos fabricados en pequeños lotes como los de la gama Manufactum. Aunque no estén disponibles una sola vez, se fabrican con la misma atención al detalle que las piezas individuales. Y por último, pero no por ello menos importante, el carácter de la madera por sí solo hace que cada pieza sea única. Los nudos, los anillos anuales y las vetas no son uniformes, y si lo fueran, la madera perdería su encanto.