El "One cut" ribeteado se reconoce en primer lugar por el hecho de que sólo necesita una costura cuidadosamente elaborada (es decir, "un corte") en el talón. Esto se debe a que está fabricado con una sola pieza de piel superior, una piel de becerro rugosa que sólo se ha alisado cepillándola con cera. Un acolchado en el borde de la caña hecho de la misma piel, relleno de látex natural, favorece el excelente ajuste del zapato: los puntos de presión en el pie quedan prácticamente eliminados con este tipo de elaboración con una sola costura. El diseño del robusto zapato bajo para hombre recuerda al tradicional zapato de trabajo alpino. La piel de becerro de este modelo no desarrolla una pátina, sino una textura que puede eliminarse con un cepillado. La piel puede volver a lustrarse con betún marrón oscuro ligeramente opaco.

Los zapatos del taller de Heinrich Dinkelacker se caracterizan por su extraordinario trabajo artesanal. Cada zapato requiere unos 300 pasos. Siguiendo el diseño del modelo, primero se hacen plantillas que, tras un cuidadoso examen y selección del cuero superior, se utilizan para cortar las partes superiores. A continuación, la piel se cuece al vapor y la parte superior se ajusta a la horma de madera, se clava y se retoca al día siguiente. El zapato sólo se desprende de la horma al cabo de una semana (los zapatos hechos a máquina sólo permanecen en ella unos 30 minutos), lo que garantiza el mejor ajuste y la conservación de la forma durante muchos años. La plantilla se corta a mano según la forma de la horma, y a ella se cosen la piel superior, la piel del forro y la vira: no hay mejor unión.

Desde su fundación en 1879, los zapatos Heinrich Dinkelacker se fabrican en la sede de la empresa en Sindelfingen, y a principios de los años sesenta se fundó otra fábrica en Budapest. El traslado completo de la producción a Hungría no se debió a razones de coste, sino al moribundo oficio de zapatero en Alemania. Hace unos años, Dinkelacker se enfrentó a los mismos problemas en Hungría, ya que allí no ha habido formación en el oficio de zapatero durante años, lo que ha provocado una falta de jóvenes talentos. Por ello, Dinkelacker tuvo que volver a abrirse camino y ahora encarga la fabricación de sus zapatos a un productor español con muchos años de experiencia.

Tallas inglesas.