Esta mezcla obtiene su fuerza (o como dice el tostador: su potencia) del tueste fuerte. Está compuesta por Sidamo etíope y café Sigri Estate de Papúa Nueva Guinea. Tiene una acidez fina y viva, con notas de cítricos, chocolate negro y bergamota.

La planta de tostado de café van Gülpen en Emmerich, la más antigua del mundo gestionada por una familia, lleva seis generaciones dedicada a esta estimulante bebida. Allí se tuesta un café expresivo con maestría, más de 185 años de experiencia y entusiasmo. Hasta el día de hoy, se hace a mano mediante un proceso de tueste lento y suave en tambor y en pequeñas cantidades (máximo 60 kg por proceso de tueste - en la industria son al menos 250 kg). Además, el café no se tuesta para existencias, sino fresco cada día, y las cantidades pedidas se entregan a los clientes en 24 horas.

Todas las mezclas de café van Gülpen se basan en cafés etíopes de tierras altas, que, gracias a su calidad superior, han escapado en gran medida a la erosión de los precios provocada por la producción en masa de orígenes convencionales (y que desempeñan un papel fundamental en la determinación del precio de los cafés van Gülpen). Además, existen otros tipos de café de orígenes de primera calidad en proporciones variables. Con una gran sensibilidad durante el proceso de tueste, tras 12 a 13 minutos en el tostador, se producen cafés perfectamente equilibrados en cuanto a sus características aromáticas y de sabor.

Ofrecemos las mezclas de café van Gülpen en grano entero y molido. El café molido con su molido medio es especialmente adecuado para el filtro de mano y la cafetera "normal". Dado que el café pierde gran parte de su sabor durante y poco después de la molienda, conseguirá el mejor sabor si lo muele recién molido justo antes de la preparación.

Descripción de venta:

Café molido

Ingredientes:

Café en grano

Origen / procedencia:

Etiopía/Papúa Nueva Guinea

Empresa alimentaria responsable:

Lensing u. van Gülpen m. b. H.
Ostermayerstr. 1
46446 Emmerich am Rhein
Alemania