En cuanto a su forma, se trata de un zapato para todos los días: de altura media, que proporciona al pie una sujeción segura; y en el estilo más robusto de doble costura con una suela de caucho perfilada, resistente y duradera. La piel utilizada para fabricar este zapato es muy rara y cualquier cosa menos corriente: Shell Cordovan, la famosa piel fabricada a partir de pequeñas zonas muy específicas de piel (concretamente, sólo la grupa) de una raza especial de animales de sangre fría. Dinkelacker se abastece en la curtiduría Horween® de Chicago, especializada en piel de caballo desde 1905 y que hoy tiene casi el monopolio. El cuero es de una calidad excepcional y muy duradero, con una estructura de fibras densa y firme. El alto contenido en grasa es responsable de la suavidad y flexibilidad del cuero: si se le da un poco de tiempo para que se adapte, el zapato pronto le quedará como un guante. La aplicación del color - "Oxblood", un rojo burdeos intenso, se considera el color clásico para el Shell Cordovan- se hace a mano y el cuero adquiere su fino y reluciente brillo mientras se lija con un tambor de vidrio. Este zapato sólo está disponible en Manufactum.

Los zapatos del taller de Heinrich Dinkelacker se caracterizan por su extraordinario trabajo artesanal. Cada zapato requiere unos 300 pasos. Siguiendo el diseño del modelo, primero se hacen plantillas que, tras un cuidadoso examen y selección del cuero superior, se utilizan para cortar las partes superiores. A continuación, la piel se cuece al vapor y la parte superior se ajusta a la horma de madera, se clava y se retoca al día siguiente. El zapato sólo se desprende de la horma al cabo de una semana (los zapatos hechos a máquina sólo permanecen en ella unos 30 minutos), lo que garantiza el mejor ajuste y la conservación de la forma durante muchos años. La plantilla se corta a mano según la forma de la horma, y a ella se cosen la piel superior, la piel del forro y la vira: no hay mejor unión.

Desde su fundación en 1879, los zapatos Heinrich Dinkelacker se fabrican en la sede de la empresa en Sindelfingen, y a principios de los años sesenta se fundó otra fábrica en Budapest. El traslado completo de la producción a Hungría no se debió a razones de coste, sino al moribundo oficio de zapatero en Alemania. Hace unos años, Dinkelacker se enfrentó a los mismos problemas en Hungría, ya que allí no ha habido formación en el oficio de zapatero durante años, lo que ha provocado una falta de jóvenes talentos. Por ello, Dinkelacker tuvo que volver a abrirse camino y ahora encarga la fabricación de sus zapatos a un productor español con muchos años de experiencia.