La variedad Dunkelfelder está profundamente arraigada en la Ruta del Vino del Sur, ya que fue cultivada allí mismo a principios del siglo XX por Gustav-Adolf Fröhlich. Como «uva tintórea», la Dunkelfelder se caracteriza por una pulpa de color rojo intenso y un tono muy oscuro, casi negro. Aquí se presenta como zumo de uva monovarietal con un color oscuro correspondiente, que recuerda al del vino tinto. En nariz desarrolla aromas de moras maduras y frutos del bosque. En el paladar vuelven a aparecer las moras, aunque el zumo es sorprendentemente ligero, ligeramente especiado y suave, con un dulzor discreto. El zumo de uva Dunkelfelder es una alternativa sin alcohol al vino ideal para barbacoas, en ponches de zumo de uva y en ponches para niños.

La bodega Möckli, una empresa familiar situada en Landau-Nußdorf, lleva mucho tiempo especializada en zumos de uva de alta calidad. Y con razón, ya que los suelos fértiles y el clima soleado de la Ruta del Vino del Sur no solo garantizan vinos extraordinarios, sino que también encierran el potencial para obtener zumos de uva excepcionales. Las vides destinadas a estos últimos crecen libres y sanas en el viñedo. Las uvas se seleccionan, se vendimian y se prensan cuidadosamente tras una inspección personal. Un largo tiempo de maceración garantiza que el mosto absorba todo el aroma de las uvas. El único tratamiento adicional consiste en una clarificación y filtración cuidadosas de las partículas en suspensión. Gracias a una pasteurización y un embotellado rápidos, se obtienen zumos que llegan a la botella en un plazo de 24 horas tras la vendimia. Se trata, en cierto modo, de mosto recién prensado directamente de la prensa, en el que se conserva el sabor auténtico de cada variedad de uva.

Denominación comercial:

Zumo de uva

Ingredientes:

Uvas

Origen:

Alemania

Empresa responsable:

Bodega Möckli
Kirchstr. 38
76829 Landau-Nußdorf
Alemania