El Riesling es el buque insignia indiscutible de toda la región del Palatinado y, por tanto, también de la Ruta del Vino del Sur. Su mayor virtud es su capacidad para reflejar a la perfección en su sabor el suelo, la topografía local y el microclima —lo que en el mundo del vino se conoce como «terroir»—. Aquí se presenta el Riesling como zumo de uva monovarietal con un aroma intenso y expresivo a albaricoques maduros, nectarinas y manzanas. En el paladar combina un apetitoso dulzor frutal con una frescura ácida y viva. Con este delicioso sabor y su final cremoso, el Riesling podría ser incluso el rey de los zumos de uva. En cualquier caso, sabe igual de bien solo que en cócteles.

La bodega Möckli, una empresa familiar situada en Landau-Nußdorf, lleva mucho tiempo especializada en zumos de uva de alta calidad. Y con razón, ya que los suelos fértiles y el clima soleado de la Ruta del Vino del Sur no solo garantizan vinos extraordinarios, sino que también encierran el potencial para obtener zumos de uva excepcionales. Las vides destinadas a estos últimos crecen libres y sanas en el viñedo. Las uvas se seleccionan, se vendimian y se prensan cuidadosamente tras una inspección personal. Un largo tiempo de maceración garantiza que el mosto absorba todo el aroma de las uvas. El único tratamiento adicional consiste en una clarificación y filtración cuidadosas de las partículas en suspensión. Gracias a una pasteurización y un embotellado rápidos, se obtienen zumos que llegan a la botella en un plazo de 24 horas tras la vendimia. Se trata, en cierto modo, de mosto recién prensado directamente de la prensa, en el que se conserva el sabor auténtico de cada variedad de uva.

Denominación comercial:

Zumo de uva

Ingredientes:

Uvas

Origen:

Alemania

Empresa responsable:

Bodega Möckli
Kirchstraße 38
76829 Landau-Nußdorf
Alemania