El cobre es alabado por su excelente conductividad térmica y, por tanto, es el material preferido en la cocina. También cuando se trata de fundir chocolate, batir yemas de huevo al baño maría (caliente) o calentar durante horas los ingredientes de un torrone -el delicioso turrón blanco con almendras y miel- y removerlos hasta obtener una masa cremosa (también al baño maría). Y si quieres montar claras de huevo, por ejemplo, también te aconsejamos que utilices un recipiente de cobre para batir. ¿Por qué? Por razones técnicas, por así decirlo, ya que el movimiento mecánico durante el batido cambia la estructura de las proteínas de la clara de huevo, mientras que los iones del metal precioso las estabilizan al mismo tiempo, independientemente de si quiere terminar con una mousse de chocolate o un soufflé de queso salado.
Nuestro bol de cobre procede de Italia, desde la materia prima hasta la producción final.