Una auténtica herramienta para la cocina y la pastelería: la hoja de este servidor de tartas es también la cuchilla. Estampada en acero inoxidable y pulida por ambos lados, divide los productos horneados antes de servirlos, con el lado liso para todo tipo de pasteles elaborados y el lado dentado para pasteles sencillos de la bandeja de hornear. La forma desplazada facilita su manejo en el recipiente de horneado.
El robusto mango es de madera de carpe pulida y está firmemente remachado a la espiga. La madera nudosa del carpe es muy densa y dura y se utiliza a menudo en la fabricación de herramientas, donde también se conoce como palo de hierro.