Cocina francesa
Bonjour placer. Aprende a cocinar con tus vecinos
Savoir-vivre: el arte francés de celebrar la vida y a sí mismos es mundialmente conocido. Y cualquiera que haya sido huésped en Francia sabe que, para nuestros vecinos occidentales, la comida significa mucho más que comer. Ya sea en un restaurante o en casa, en su propia cocina: la composición del menú y la selección de ingredientes frescos y regionales, incluida la bebida a juego, se celebran tanto como la propia preparación. Por eso, en nuestro viaje de descubrimientos culinarios, nos detenemos también en los utensilios de cocina profesionales que merecen al menos drei Sterne.
Cocinar como Dios en Francia
La batería de cocina de cobre tiene una larga tradición en la cocina francesa, ya que es capaz de transferir el calor adecuado en el momento perfecto. Se refina exclusivamente con ingredientes de alta calidad, como la flor de sal de Guérande, el aceite de oliva provenzal o el vinagre de Banyuls.
Siéntate
La cristalería de La Rochère, una de las cristalerías más antiguas del este del país, crea un ambiente auténticamente francés. La cubertería forjada a mano de la Coutellerie Goyon-Chazeau y los paños de colores de una tejeduría al pie de los Pirineos dan un toque final opulento a la mesa.
Prendre un verre. Regálate una copa
En Francia, una deliciosa comida siempre va acompañada, por supuesto, de una buena botella de vino. La forma más elegante de abrirla es con un cuchillo de sumiller profesional. Cuidadosamente decantado, el sabor de algunos vinos finos puede desplegarse mucho mejor.
Para empezar bien el día
¿Quién no piensa inmediatamente en unos croissants aromáticos y calientes con mermelada afrutada o dulce miel de lavanda provenzal? El humeante café con leche -de un auténtico café con leche francés, por supuesto- también es imprescindible.
Dulce salado
El país de la buena mesa también es conocido por sus chocolates y otros dulces. Afortunadamente, este exquisito manjar elaborado con los mejores ingredientes también está disponible aquí: pecaminosas y deliciosas especialidades horneadas de Bretaña, deliciosos cubos de fruta provenzales o bolas de praliné artesanales del sur de Francia.
